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驼奶粉招商认为驼奶粉和牛奶粉的主要区别是什么?

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驼奶粉招商认为驼奶粉和牛奶粉的主要区别是什么?

发布日期:2019-11-25 作者: 点击:

驼奶粉招商认为驼奶粉和牛奶粉一样,需要以驼生鲜乳为原料,但是驼奶的产量非常低,因为羊和牛的生物特性完全不同,驼对生存环境要求更高,不像牛那么任劳任怨,所以驼奶粉的价格自然要比牛奶粉更贵。牛奶中的蛋白质含量更为丰富,但驼奶中的蛋白质含量更为接近母乳。牛奶和驼奶中的主要蛋白质是酪蛋白和乳清蛋白。

驼奶粉招商

其中,牛奶中的酪蛋白与乳清蛋白的比例约为80:20,羊奶为65:35,母乳为60:40。相对而言,驼奶中的酪蛋白和乳清蛋白的比例更接近母乳。虽然牛奶中的蛋白质含量高,但因为蛋白分子较大,也不易吸收。驼奶中的蛋白分子相对较小,容易吸收。牛奶中的脂肪含量为3.2g/100g,驼奶中为3.5g/100g,母乳中为3.4g/100g。

相比而言,驼奶脂肪含量更高也更接近母乳。驼奶中的脂肪主要由短链脂肪酸组成。脂肪球颗粒比牛奶小的多,在胃液中的脂肪酶接触脂肪球的面积大,消化吸收快。牛奶中的糖类大部分是乳糖,占牛乳重量的4.9%;除了乳糖外,牛乳还含有少量的葡萄糖、半乳糖及其他糖类。

驼奶中的糖类也以乳糖与半乳糖为主。不过,值得注意的是,由于驼奶中的乳糖颗粒较为细小,加上驼奶中含有大量的三磷酸腺苷,能够充分分解羊奶中的乳糖,因此喝驼奶乳糖不耐症的情况远比牛奶要小。 

牛奶与驼奶中都含有丰富的维生素(如维生素A、B1、B2、C、D)。每100g羊奶的维生素A、D的含量分别是牛奶的3-4倍,但羊奶中的叶酸含量较少,为牛奶的1/5。驼奶粉招商认为牛奶与驼奶中的矿物质含量相当,总含量分别为为0。7%和0。72%,而母乳中总含量仅为0。3%。驼奶中的钙、磷含量均高于牛奶与母乳。


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关键词:驼奶粉招商

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